Приветствую Вас Гость | RSS

кулинарные рецепты с фотографиями
Меню сайта

интересное
Загрузка...

Главная » Кулинарные рецепты с фотографиями » плов рецепты с фото

плов вегетарианский рецепт
 
плов вегетарианский рецепт
 
 
Необходимые продукты:
растительное масло - 300 г
морковь - 900 г
лук репчатый - 150 г
кишмиш - 150 г
рис - 900 г

 
 

Способ приготовления рецепта:
Для начала следует отварить в отдельной (достаточно емкой) кастрюле рис до полу готовности (в 3 - 4 л кипящей подсоленной воды засыпаем рис и варим 15 - 20 минут).

Затем рис откидываем на дуршлаг и оставляем, дав возможность хорошенько стечь воде.

Теперь на дно казана наливаем 2 стакана бульона (можно развести обыкновенные кубики «Магги», «Кнор» и т. д.), нарезанный полукольцами репчатый лук, немного солим и перчим.

Затем вослед отправляем тонко нашинкованную соломкой морковь, разравнивая ее по всему периметру казана.

В центр казана, на морковь кладем хорошо промытый кишмиш.

Перетираем на морковь зиру, добавляем карри и другие специи, какие вам больше по душе, и аккуратно засыпаем отваренный рис, строго следя за тем, чтобы слои лука, моркови и риса не перемешивались между собой.

Ставим казан на плиту, на средний огонь. Вместо крышки используем хорошо смоченное и слегка отжатое вафельное полотенце, накрыв им рис и тщательно прикрыв края. Через некоторое время можно уловить ухом характерное шипение содержимого казана. При этом необходимо следить за регулировкой пламени под казаном: содержимое не должно слишком бурлить или чуть слышно пищать.

Примерно через 20 - 25 минут над полотенцем должен появиться пар. Это свидетельствует о том, что плов почти готов.

К этому времени на соседней конфорке в латке или сковороде должно накалиться масло, также выбрасывая вверх струйки вьющегося сизого дыма.

Внимание! Если масло передержать, то оно может воспламениться!

Снимаем на время полотенце и обдаем осторожно раскаленным маслом плов, стараясь равномерно облить всю поверхность риса. Затем вновь прикрываем полотенцем рис и на маленьком огне доводим в течение 5 - 10 минут плов до готовности, после чего выключаем конфорку полностью.
 
плов вегетарианский
источник www.skillopedia.ru
 
Категория: плов рецепты с фото | Добавил: vasabi (30.11.2008) Распечатать рецепт
Просмотров: 1522 | Рейтинг: 4.5/2
Всего комментариев: 0
 
 
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Вход на сайт
Логин:
Пароль:

Поиск
 
 
добавить в закладки
................

Новости

Кулинарные рецепты с фотографиями www.vasabi.org © 2017 Рейтинг@Mail.ru