Приветствую Вас Гость | RSS

кулинарные рецепты с фотографиями
Меню сайта

интересное
Загрузка...

Главная » Кулинарные рецепты с фотографиями » рулеты, пироги рецепты с фото

пирог киш рецепт с фото по шагам
пирог киш рецепт с фото по шагам
 

пирог киш рецепт с фото по шагам

 
 200 грамм муки
 175 грамм мазилка сливочная ( типа Филадельфии)
 110 грамм сливочного масла комнатной температуры
 4 яйца
 соль
 150 грамм бекона
 2 тоненьких лука-порея
 80 грамм бергкезэ ( горный сыр)
 200 миллилитров сливок
 черный перец
 свежее - молотый мускатный орех
 
 
 
пирог киш рецепт с фото по шагам
 
 
 
Муку размешиваю с 100 гр. сливочной мазилки, 100 гр. сливочного масла, одним яйцом и 0,5 ч.л. соли. Я все разминаю вилкой, можно взять миксер (возьмите те насадки, которые выглядят как волнистые палочки). Масло не растираю, тут задача просто все как можно быстрее собрать все в ком и отправить в холодильник на час. За счет того что масло не растирается до конца с мукой создается эффект слоеного теста.
 
 
пирог киш рецепт с фото по шагам
 
 
Тем временем пока тесто мерзнет, займусь начинкой.
 
 
пирог киш рецепт с фото по шагам
 
 
Порей разрезаю вдоль, промываю его и нарезаю поперек. 
Сыр натираю на терке, думаю, что и любой другой сыр сюда подойдет, хотя данный сыр очень вкусный. 3 яйца взбиваю с 75 гр мазилки и 200 мл сливок. Яичную массу солю, перчу и добавляю мускат. Солю совсем чуток так как бекон у меня тоже соленый.
 
 
пирог киш рецепт с фото по шагам
 
 
Бекон поджариваю на сковороде минут 5, затем добавляю одну столовую ложку сливочного масла и закидываю в сковороду порей.
 
 
пирог киш рецепт с фото по шагам
 
пирог киш рецепт с фото по шагам
 
 
Тушу все минут 8 на среднем огне.
 
 
пирог киш рецепт с фото по шагам
 
 
Форму для киша смазываю сливочным маслом. Тесто раскатываю на столе, предварительно посыпав его мукой.
 
 
пирог киш рецепт с фото по шагам
 
пирог киш рецепт с фото по шагам
 
 
Раскатанное тесто помещаем в форму.
 
 
пирог киш рецепт с фото по шагам
 
 
На тесто я укладываю порей с беконом. Поверху посыпаю тертым сыром.
 
 
пирог киш рецепт с фото по шагам
 
 
Поливаю начинку яично - сливочной массой.
 
 
пирог киш рецепт с фото по шагам
 
 
В разогретую духовку ставлю пирог киш и выпекаю 35-40 минут при 200º. Обдув не желателен.
 
 
пирог киш рецепт с фото по шагам
 
 
Приятного аппетита!
 
 
пирог киш рецепт с фото по шагам
Категория: рулеты, пироги рецепты с фото | Добавил: vasabi (10.02.2014) Распечатать рецепт
Просмотров: 1214 | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
 
 
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Вход на сайт
Логин:
Пароль:

Поиск
 
 
добавить в закладки
................

Новости

Кулинарные рецепты с фотографиями www.vasabi.org © 2018 Рейтинг@Mail.ru