Приветствую Вас Гость | RSS

кулинарные рецепты с фотографиями
Меню сайта

интересное
Загрузка...

Главная » Кулинарные рецепты с фотографиями » фаршированные овощи, голубцы рецепты с фото

овощные голубцы
овощные голубцы
 
 
капуста - 1 средний кочан,
рис (сухой) - 100 - 120 г (примерно 0,5 - 0,75 стакана),
помидоры - 1 - 2 шт (не обязательно),
лук репчатый - 1 - 2 шт,
морковь - 1 - 2 шт,
шампиньоны - 150 - 200 г,
чеснок - 1 - 2 зубчика,
зелень петрушки, укропа,
томатная паста или томатный соус (типа “Кухарский” от Чумак) - 1-2 столовых ложки,
растительное масло для жарки,
соль,
перец

 
для заливки:
томатная паста или томатный соус (типа “Кухарский” от Чумак) - 3-4 столовых ложки,
вода - ~0,5 - 0,75 литра,
соль
 
 
 
Кочан капусты вымыть и разобрать на листья.
Капустные листья опускать в кипящую подсоленную воду на ~2 - 4 минуты, пока листья не станут мягкими. За один раз погружать в воду по 2 - 3 листа.
Отваренные листья вынуть при помощи шумовки и выложить на дуршлаг. Охладить.
C каждого листа срезать утолщения.

 
Приготовить начинку.
Рис отварить до полуготовности (~5 минут).

 
Шампиньоны вымыть и нарезать ломтиками.
 
Помидоры вымыть, снять с них кожицу и нарезать мякоть маленькими кубиками.
 
Чеснок очистить и мелко порубить.
 
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
 
Лук очистить и мелко порезать.
 
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
 
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~2 минуты, затем добавить морковь и жарить вместе еще 3-4 минуты.
 
Лук с морковью переложить в миску, и на оставшемся масле обжарить шампиньоны ~4 минуты.
Соединить вместе: рис, лук с морковью, шампиньоны, помидоры, чеснок, зелень, соль, перец (можно положить 1-2 столовых ложки томатной пасты) и хорошо перемешать начинку.
На подготовленные капустные листья выложить по ~1-1,5 столовых ложки начинки и свернуть голубцы.

 
Голубцы обжарить на разогретом растительном масле по ~2 минуты с каждой стороны.
Приготовить заливку: соединить воду, томатную пасту, добавить немного соли и хорошо перемешать.

 
Залить голубцы заливкой, накрыть крышкой и довести до кипения на сильном огне.
Как только жидкость закипит, убавить огонь до минимального и готовить при слабом кипении ~30-40 минут.
 
 
 
 
Голубцы овощные
Категория: фаршированные овощи, голубцы рецепты с фото | Добавил: кира (01.06.2009) Распечатать рецепт
Просмотров: 3245 | Рейтинг: 5.0/2
Всего комментариев: 0
 
 
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Вход на сайт
Логин:
Пароль:

Поиск
 
 
добавить в закладки
................

Новости

Кулинарные рецепты с фотографиями www.vasabi.org © 2017 Рейтинг@Mail.ru