Приветствую Вас Гость | RSS

кулинарные рецепты с фотографиями
Меню сайта

интересное
Загрузка...

Главная » Кулинарные рецепты с фотографиями » всякая - всячина » интересноые события и факты

общепринятая классификация вин
общепринятая классификация вин
 
 
 
Вина разделяют на «сортовые» — изготовленные из одного сорта винограда (от 85% до 100%) и «купажные» — изготовленные из нескольких сортов.

1. Игристые вина белые /розовые/красные получают в результате вторичной ферментации (брожения), благодаря которой вино насыщается углекислотой
 — сухие;
 — сладкие.

2. Спокойные вина — без углекислоты
белые/розовые/красные
— сухие — с полностью перебродившим сахаром
— сладкие — с натуральным остаточным сахаром.

3. Крепленые вина белые/красные получают в результате спиртования — внесения спирта в процессе ферментации, или в готовое вино.
— сухие (херес);
— сладкие (портвейн, мадера).
 
 
международная качественная классификация вин:
 
 
1. Столовые вина — содержат от 8,5% до 15% спирта. Могут производится как из национальных вино-материалов, так и из виноматериалов стран ЕС.
 
 
2. Местные вина — должны содержать не менее 9% спирта и производиться только из рекомендованных сортов винограда, собранного в определенной местности, название которой указывается на этикетке.
 
 
3. V.Q.P.R.D (Vin de Qualite Produit dans une Region Determinee)
— вина произведенные в определенном винодельческом регионе
— высшая категория вин, определяется и контролируется государственными институтами относительно качественных показателей.
Категория: интересноые события и факты | Добавил: vasabi (29.04.2012) Распечатать рецепт
Просмотров: 861 | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
 
 
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Вход на сайт
Логин:
Пароль:

Поиск
 
 
добавить в закладки
................

Новости

Кулинарные рецепты с фотографиями www.vasabi.org © 2018 Рейтинг@Mail.ru