Приветствую Вас Гость | RSS

кулинарные рецепты с фотографиями
Меню сайта

интересное
Загрузка...

Главная » Кулинарные рецепты с фотографиями » фаршированные овощи, голубцы рецепты с фото

как приготовить голубцы из виноградных листьев
голубцы из виноградных листьев
 
как приготовить голубцы из виноградных листьев
 
Баранина с жиром и без костей - 400-500 г,
репчатый лук - 2 головки,
рис - 1 ст. л. или 1 горсть,
горох молодой - 1/2 стакана,
зелень кинзы, укропа, мяты - по 1 пучку,
виноградные листья свежие - 200 г,
консервированные или засоленные - 1/2 литровой банки,
соль и молотый черный перец по вкусу.
 
 
Для соуса:
сметаны или простокваши - 1 стакан,
чеснок - 4 зубчика.

 
 
 
 
 
Мякоть баранины с репчатым луком пропускают через мясорубку.
 
В фарш добавляют рис, мелко порезанную зелень, соль и перец и по желанию зерна молодого гороха, предварительно замоченного в теплой кипяченой воде. Тщательно перемешивают.
 
 Свежие виноградные листья очищают, моют, удаляя у них стебельки, ошпаривают кипятком, а засоленные слегка отваривают до полу готовности.
 
 На каждый виноградный лист, с внутренней его стороны, там, где должен был быть стебелек, укладывают чайной ложкой фарш, из расчета по 20 - 25 г на одну долму, и заворачивают в виде голубца.
 
 Подготовленную долму складывают в кастрюлю с толстым дном или в казан рядами, заливают до половины водой и тушат в течение часа до готовности.
 
 При подаче на стол готовую долму поливают образовавшимся бульоном, а сверху мацони или простоквашей или соусом.
 
Категория: фаршированные овощи, голубцы рецепты с фото | Добавил: vasabi (27.01.2008) Распечатать рецепт
Просмотров: 2236 | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
 
 
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Вход на сайт
Логин:
Пароль:

Поиск
 
 
добавить в закладки
................

Новости

Кулинарные рецепты с фотографиями www.vasabi.org © 2017 Рейтинг@Mail.ru