Приветствую Вас Гость | RSS

кулинарные рецепты с фотографиями
Меню сайта

интересное
Загрузка...

Главная » Кулинарные рецепты с фотографиями » всякая - всячина » интересноые события и факты

бобовые крупы - кускус, нут, булгур, чечевица и полента

бобовые крупы


Полента

Полента


Простое блюдо из кукурузной муки в последние десятилетия значительно облагородилось: подушку из поленты используют как гарнир к самой изысканной рыбе и отборному мясу. Еще полента отлично сочетается с тыквой, запеченными томатами и многими другими овощами, так что она может стать спасением, если вы соблюдаете пост. Есть фантазеры, которые умудряются делать на поленте пиццу, - почему бы и вам не попробовать?
Полента - традиционный ингредиент блюд итальянской кухни

Чечевица

бобовые крупы
 
Этот продукт, богатый растительным белком, обязательно должен быть в рационе тех, для кого важно словосочетание «сбалансированное питание». Чечевица отлично подходит к овощам и даже рису (например, ее можно добавлять в плов).
Есть несколько видов чечевицы: красная, желтая, зеленая, черная. Первые два вида легко развариваются и более нежные на вкус, а остальные сохраняют форму и очень хороши как гарнир.
Суп из чечевицы с долькой лимона -традиционное блюдо турецкой кухни

 
Булгур

Булгур


Булгур - это дробленая пшеница, с которой ловчее всего обращаются жители арабских стран. Заливаем булгур кипящей водой и настаиваем полчаса, смешиваем с нарезанными огурцами, помидорами, луком, петрушкой и мятой и держим несколько часов в холодильнике. Булгур изготавливают из пшеницы твердых сортов, так что это отличный диетический продукт, богатый микроэлементами и витаминами, полезная альтернатива рису и макаронам.

 
Булгур - основа легендарного марокканского салата табуле

Нут
Нут
 
«Турецкий горох», как еще называют нут, - основа рациона жителей пустынных районов Ближнего Востока. В частности, ливанская и израильская кухни без него немыслимы. Из толченого нута делают хрустящие золотистые шарики - фалафель, а также хумус, вкусную и сытную пасту, которую подают в качестве закуски с лавашем или лепешками. Это продукт-универсал - только не забывайте его предварительно замачивать.
Из нута делают массу вкуснейших блюд на Ближнем Востоке

Кускус
Кускус
 
Кускус - это манная крупа, собранная в небольшие шарики, которую готовят на пару и подают с овощами, бараниной или рыбой, а также в составе различных салатов. Считается самой быстрой в приготовлении крупой: для готовности кускусу достаточно одной минуты. Попробуйте, например, приготовить кускус с бараниной, заправив дополнительно апельсиновым соком и запеченным болгарским перцем. А главное в кускусе - умение подобрать к нему правильный соус.

 
Кускус — основа множества блюд в кухнях Северной Африки
 
 
 
Категория: интересноые события и факты | Добавил: vasabi (05.04.2013) Распечатать рецепт
Просмотров: 2779 | Комментарии: 2 | Рейтинг: 3.5/2
Всего комментариев: 0
 
 
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Вход на сайт
Логин:
Пароль:

Поиск
 
 
добавить в закладки
................

Новости

Кулинарные рецепты с фотографиями www.vasabi.org © 2018 Рейтинг@Mail.ru