Приветствую Вас Гость | RSS

кулинарные рецепты с фотографиями
Меню сайта

интересное
Загрузка...

Главная » Кулинарные рецепты с фотографиями » фаршированные овощи, голубцы рецепты с фото

голубцы с мясом и рисом
Голубцы с мясом и рисом

голубцы с мясом и рисом

 

14 порций
капуста белокочанная 1/2 кг
 мякоть говядины 750 г

рис 80 г
лук репчатый 200 г

масло топленое 90 г,в т. ч. для смазывания 30 г

соль, перец молотый, зелень
 

для соуса:
мука пшеничная 40 г сметана 400 г
бульон или отвар капустный 400 г томатное пюре 80 г

 

 

1 Капусту, удалив кочерыжку, отварите почти до готовности в кипящей подсоленной воде. У рыхлого кочана листья можно снять сразу и варить, уложив слоями, в этом случае они будут провариваться более равномерно. У вареных листьев срежьте утолщенную часть черешка.


2 Рис сварите в кипящей подсоленной воде. Воды возьмите в 2 раза больше, чем риса.
Лук мелко нарежьте и спассеруйте на части масла.
Мясо измельчите, соедините с рисом, луком, заправьте солью, перцем и переме­шайте.


3 На лист капусты уложите фарш, заверните лист, придавая изделию цилиндрическую форму.


4 Для соуса муку подсушите без изменения цвета, охладите и разведите бульоном или отваром, добавьте сметану, соль, молотый перец и варите 5 минут. Томатное пюре при непрерывном помешивании уварите до половины первоначального объема, соедините со сметанным соусом и прокипятите.

5 Голубцы уложите на смазанный маслом противень, обжарьте в духовке, затем залейте соусом и запекайте при 230 °С до образования корочки.

6  При подаче голубцы оформите зеленью.

Голубцы с мясом и рисом
Категория: фаршированные овощи, голубцы рецепты с фото | Добавил: vasabi (30.12.2007) Распечатать рецепт
Просмотров: 4481 | Рейтинг: 4.5/4
Всего комментариев: 0
 
 
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Вход на сайт
Логин:
Пароль:

Поиск
 
 
добавить в закладки
................

Новости

Кулинарные рецепты с фотографиями www.vasabi.org © 2017 Рейтинг@Mail.ru