Приветствую Вас Гость | RSS

кулинарные рецепты с фотографиями
Меню сайта

интересное
Загрузка...

Главная » Кулинарные рецепты с фотографиями » блюда из птицы

курица формированная омлетом
КУРИЦА, ФОРМИРОВАННАЯ ОМЛЕТОМ
 
870 г курицы потрошеной,
7 яиц,
124 г молока,
10 г соли,
50 г сливочного масла.
 
 
 
Обработать курицу, промыть холодной водой, брюшко промыть, зашить нитками, начиная с горловой части, отделить кожу от мяса тушки, затем со стороны горловины надуть отделенную кожу. Если кожа хорошо надувается, курица готова для фарширования, если воздух где - нибудь проходит - надо найти отверстие и зашить его.
 
 
В посуду выпустить яйца, добавить соль и перец по вкусу и перемешать, вылить молоко и опять перемешать, добавить сливочное масло. Полученную массу залить под кожу через горловину. Кожу на горлышке завязать ниткой. Формированную курицу завернуть в салфетку и варить до готовности в подсоленной воде, не допуская бурного кипения.
 
 
При закипании бульона надо проколоть тонкой иглой в нескольких местах кожу курицы и выпустить воздух.
 
 
Готовую курицу освободить от салфетки, разрубить на четыре части и подать на стол.
Категория: блюда из птицы | Добавил: vasabi (27.01.2008) Распечатать рецепт
Просмотров: 1355 | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
 
 
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Вход на сайт
Логин:
Пароль:

Поиск
 
 
добавить в закладки
................

Новости

Кулинарные рецепты с фотографиями www.vasabi.org © 2017 Рейтинг@Mail.ru