Приветствую Вас Гость | RSS

кулинарные рецепты с фотографиями
Меню сайта

интересное
Загрузка...

Пельмени это универсальное блюдо подходящее как к праздничному столу так и к повседневному.

Само слово пельмени в переводе со многих древних языков означает "тестяное ухо" благодаря своеобразной форме готового пельменя. Во многих странах пельмени считаются любимым яством, и поэтому многие народы приписывают изобретение их именно себе.

У татар, удмуртов и пермяков пельмени считаются ритуальным кушаньем. Приготовление пельменей символизирует принесение в жертву всю скотину что у них была в подворье и поэтому до сих пор в традиционном классическом рецепте уральских пельменей присутствует начинка из трех составляющих - баранина, говядина и свинина. А в Финляндии есть легенда, что когда-то давно один из древних богов, почитаемых в тех местах придумал пельмени и накормил ими народ.

В наше время пельмени ассимилировались к современной жизни и сейчас существует сотни рецептов это блюда: пельмени с мясом, пельмени с креветками, пельмени с крапивой, пельмени с капустой, жареные пельмени, пельмени с сыром, запеченные пельмени, пельмени в мультиварке и много, много других вариаций этого прекрасного блюда.


ленивые пельмени рецепт с фото

 

   ленивые пельмени рецепт с фото

 

тесто:
2 яйца
1/2 стакана воды
соль
муки столько, чтобы тесто получилось крутым

начинка:
700 гр. фарша 
2 крупные луковицы
соль
перец
зелень
овощная подушка:
морковь
лук
болгарский перец


пельмени рецепт с мидиями

 

 

 

 

 

 

    пельмени рецепт с мидиями

 

Для теста:
1,5 стакана муки,

1 яйцо,

1/3 стакана воды,

1/2 ч.ложки соли.
 
Для начинки:
500 г мороженых мидий,

1 луковица,

2 ст.ложки сливочного масла,

соль,

черный молотый перец по вкусу.

 


пельмени дальневосточные    пельмени дальневосточные

Яйцо куриное 2 шт.

Мука пшеничная 600 г

Соль 1 ч.л.

Мята свежая 5 г

Судак 100 г

Кета 100 г

Горбуша 100 г

Свинина 250 г

Лук репчатый 1 шт.

Перец черный молотый ¼ ч.л.

Перец черный горошком 5 шт.

Лавровый лист 2 шт.

Сливочное масло 60 г

Сметана 100 г

Лук зеленый 10 г

Укроп 10 г

Петрушка 10 г


пельмени сибирские рецепт

 

   пельмени сибирские рецепт

 

Мука пшеничная 350 г

Соль ¾ ч.л.

Говяжья вырезка 250 г

Свиная шейка 250 г

Лук репчатый 1 шт.

Чеснок дольки 2 шт.

Перец черный молотый ¼ ч.л.

Молоко коровье 160 мл


пельмени по сибирски рецепт

 

   пельмени по сибирски рецепт

 

Для теста:
1,5 стакана муки

1 яйцо

1/2 ч. л. соли

1/2 стакана холодной воды
 
Для фарша:
200 г говядины

250 г свинины (или баранины)

40 г репчатого лука

соль, сахар, черный перец - по вкусу

4/5 стакана воды


равиоли с крапивой

 

 

 

 

 

 

 

     равиоли с крапивой

 

Для теста:
 400 г муки
 
4 яйца
 
Для начинки:
500 г молодых листьев крапивы
 
200 г рикотты

100 г тертого пармезана

1 яйцо

пучок петрушки

2 ст. л. толченых сухарей

немного сливочного масла

 


китайские пельмени

 

 

 

 

 

 

    китайские пельмени

 

для фарша
креветки 450гр

консервированные ростки бамбука 120 гр

вода 4 ст ложки

рисовое вино 2 ст ложки

сахар 1/2 ст ложки

растительное масло 1 чайная ложка

черный перец

кукурузная мука 1,5 ст ложки

 
для теста
мука 3 стакана

вода 1/2 стакана горячей и 1/3 холодной

растительное масло 1 ст ложка

 


жареные пельмени на сковороде во фритюре

 

 

    жареные пельмени на сковороде во фритюре


На тесто:
500 г муки,
1 яйцо,
1 чайная ложка соли,
0,5 стакана воды.
 
На  фарш: 
500  г  мяса (мякоти), 
 
400 г лука, 
 
по 1   чайной  ложке  соли   и   черного  молотого   перца,
 
1   кг масла для фритюра.

 


пельмени московские рецепт

 

 

 

 

 

 

    пельмени московские рецепт

 

8 порций
 
мука пшеничная 700 г

яйцо 2 шт.

вода 260 г

говядина 350 г

свинина или баранина 350 г

лук репчатый 100 г

молоко или вода 170 г

сахар 2 г

соль для теста и фарша

перец молотый для фарша

 


жареные пельмени на сковороде рецепт
 
 

Для теста:
500 г муки

1 желток

1 столовая ложка масла

230 мл теплой воды

соль - по вкусу
 
Для начинки:
1 кг картофеля

500 г творога

2 средние луковицы

соль, перец, жгучая паприка - по вкусу


гиозы

     гиозы

Для теста:
2 стакана муки

3/4 стакана воды

1/2 ч. л. соли

1 ч. л. крахмала
 
Для начинки:
2 стакана нашинкованной капусты

3/4 ч. л. соли,

2 зубчика чеснока

1 ч. л. тертого имбиря

2 ст. л. нашинкованного шнитт-лука

180 г свиного фарша

150 г очищенных сырых креветок

1/4 ч. л. сахара

1/2 ч. л. молотого черного перца

1,5 ст. л. японского соевого соуса

1 ст. л. сакэ

1 ч. л. кунжутного масла
 
Для жарки:
растительное масло


равиоли с мясом рецепт

   равиоли с мясом рецепт

 

На 2 порции:

Тесто:

200 г муки,

1-2 яйца,

соль на кончике ножа,

щепотка мускатного ореха,

1-2 ст. л. воды,

1/2 яйца для смазки.

Начинка:

100 г смешанного

мясного фарша,

1/2 яйца,

по 1 ч. л. тертого сыра

и натертого лука,

ломтик размягченного

и размятого белого хлеба,

соль и перец.


пельмени с капустой и грибами

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   пельмени с капустой и грибами

 

8 порций


мука пшеничная 1,1/2 стакана 

вода 1/2 стакана 

яйцо 1 шт.

лук репчатый 5 головок

капуста белокочанная 400 г

грибы белые вареные 400 г

масло растительное 2 стакана

соль


 

 
Вход на сайт
Логин:
Пароль:

Поиск
 
 
добавить в закладки
................

Новости

Кулинарные рецепты с фотографиями www.vasabi.org © 2017 Рейтинг@Mail.ru