Приветствую Вас Гость | RSS

кулинарные рецепты с фотографиями
Меню сайта

интересное
Загрузка...

мясной рулет

 

   фаршированное мясо

 

Берём 2 - 2,5 кг говядины или телятины одним куском.

Разрезаем его книжкой.

Сделать посередине куска надрез, не доходя до края примерно 1 см. 

Надрезать кусок вправо и влево, также не доходя до конца 1 см. 

Раскрыть кусок мяса, как книгу. 

Надсечь утолщенные.......

 


 

мясные рулетики с начинкой рецепты с фото

 

   мясные рулетики с начинкой рецепты с фото

 

-Свиное филе - 700 г

-Грибы - 500 г -Лук репчатый - 2 шт

-Яйцо куриное - 2 шт

-Сыр твердый - 150 г

-Сливки - 1 стакан

-Соль - по вкусу

-Перец черный молотый - по вкусу

-Масло подсолнечное - 40 г
 
Начнем с приготовления начинки из грибов и лука. Для этого на умеренном огне разогрейте сковороду с 2-3 ст. л. подсолнечного масла. Очистите лук и порежьте его на 1/4 круга, поджаривайте до приобретения золотистого оттенка. Не забывайте время от времени ...........


рулет из свинины с фисташками

 

 

    рулет из свинины с фисташками

 

Ингредиенты: 

250 г фисташек,

50 г шпината,

100 г сыра,

2 зубчика чеснока,

50 г оливкового масла,

1 кг свинины

 


рулет из свинины с вяленой клюквой и тимьяном

 

 

   рулет из свинины с вяленой клюквой и тимьяном

 

Ингредиенты:
 
1,5 кг свинины (грудинка)

125 г вяленой клюквы

50 мл бренди

5 - 6 веточек тимьяна

свежемолотый черный перец

соль

оливковое масло

 

Клюкву промыть теплой водой, залить бренди и оставить на 30 минут.

Положить мясо на разделочную доску.

Сделать по центру вдоль волокон надрез, не доходя до низа 1/2 см.

Раздвинуть мясо руками и сделать глубокие поперечные надрезы внутри кусков пласта справа и слева, вдоль, не доходя до каждого края 1/2 см. Раскрыть кусок мяса.....


мясной рулет с грибами

 

    мясной рулет с грибами

 

ингредиенты:

Тесто слоеное 500.0 г

Свинина вырезка  300.0 г

Сыр твердых сортов 200.0 г

Грибы  500.0 г

Лук репчатый 1.0 шт

Яйцо куриное 4.0 шт


баранья нога в тесте

 

 

 

 

   баранья нога в тесте

 

На 4 персоны:

окорок бараний — 2 кг

яйцо — 2 шт.

брынза — 2 ст. л.

чеснок — 1 зубчик

грецкие орехи толченые — 1 стакан

тесто пресное

зелень


 

мясные рулетики

 

 

 

    мясные рулетики

 

ингридиенты:

Говяжья вырезка    500 г

Сало 200 г

Тыква 500 г

 


фальшивый заяц из фарша

 

   фальшивый заяц из фарша

 


Свиной фарш
Говяжий фарш
Лук
Яйца
Хлеб
Сливки
 
Фальшивый заяц - мясное блюдо из немецкой кухни XVIII века. Придумано оно было сословиями, которым запрещалось охотится и употреблять в пищу лесную дичь.
 
Смешать фарш, добавить.......



 

рулетики из телятины

 

 

   рулетики из телятины

 

на 4 порции;

1,2 пучка майорана

2 стебля зеленого лука с луковичками

1 зубчик чеснока

150 гр печеного паштета

1 пучок смешанной зелени

соль

молотый черный перец

4 телячих шницеля (по 120 гр)

3 ст ложки топленного масла

1 пучок суповой зелени с кореньями

250 гр мясного бульона

100 мл сухого белого вина

50 гр сметаны

на кончике ножа тертой цедры лимона


рулет из говядины с грибами

 

 

 

    рулет из говядины с грибами

 

Рулет из говядины с грибами
6 порций

мякоть говядины (толстый край) 1 кг
масло топленое 2 ст. ложки
морковь 1 шт.
лук - порей 1 шт.
корень сельдерея 'А шт.
сметана 1 ст. ложка
сок 1 лимона
соль, перец черный молотый

для фарша:
грибы белые сушеные 50 г
вода 3 стакана
грудинка копченая 50 г
лук репчатый 2 головки
масло сливочное 1 ст. ложка
сухари пшеничные 1 ст. ложка
яйцо 1 шт.
зелень петрушки рубленая 1 ст. ложка
соль


рулеты из говядины с зеленью

     рулеты из говядины с зеленью

 

800 г говяжьей вырезки 

1 кг помидоров

1 зубчик чеснока 

4 ст. л. растительного масла

50 г оливок

1 ст. л. каперсов

2 ст. л. кедровых орехов

соль, перец по вкусу

0,25 стакана свежих хлебных крошек

2 ст. л. тертого пармезана

зелень по вкусу
 
Время приготовления: 40 мин.

Порций: 4

1 порция: 550,1 ккал

белки - 48,6 г, жиры - 31,5 г, углеводы - 18,0 г


мясной рулет из фарша
 
 
 
- 750 г. фарша
- 1 яйцо,
- 1 белая булка,
- 1 луковица,
- соль
- перец,
- мускат,
- 1 ст. ложка неострой горчицы,
- зелень.
- 8 - 10 листьев капусты,
- 8 полосок тонко нарезанного бекона
- 3 ст.ложки сливочного масла,
- 3 ложки муки,
- 250 мл. молока,
- 250 мл. бульона или воды,
- 130 г. тертого сыра.
 

 

 
Вход на сайт
Логин:
Пароль:

Поиск
 
 
добавить в закладки
................

Новости

Кулинарные рецепты с фотографиями www.vasabi.org © 2017 Рейтинг@Mail.ru