Приветствую Вас Гость | RSS

кулинарные рецепты с фотографиями
Меню сайта

интересное
Загрузка...

рагу из баранины

 

 

 

   рагу из баранины

 

Начнём конечно с основного компонента, а именно мяса баранины. Я взял половину шеи молодого барашка, скорее даже ягнёнка. Кусок был на кости, весом в 1 килограмм. 

Мясо было нашпиговано чесноком и розмарином, и промазано оливковым маслом солью и перцем.

Отправляем мясо на противень, a лучше на ту что по больше, чтобы было место для овощей.. Овощи на рагу шли следующие: помидоры, желательно разных сортов, морковь.........

 


гуштнут рецепт

 

    гуштнут рецепт

 

Вам понадобятся:
около 400г. мякоти баранины или говядины,

400г. сухого нута,

5 средних помидоров,

1 луковица,

3 ст. л. топленого масла (вполне заменимо растительным),

1 ч.л. молотого черного перца.


баранья нога в духовке с молодым картофелем и овощами

 

 

     баранья нога в духовке с молодым картофелем и овощами

 

Блюдо не особо сложное и не трудоемкое.

Для приготовления понадобятся:

Овощи моем, чистим, нарезаем,

Ногу промываем и зачищаем от пленок и сухожилий, жирок немного оставляем

Мусат там лежит не просто так, им мы будем делать отверстия для фаршировке нашей ноги 
чесноком, сельдереем и морковью. Проделываем отверстия и вставляем туда равномерно овощи, получается вот так......

 


казан кабоб по узбекски фото

 

 

 

 

 

    казан кабоб по узбекски фото

 

Дно казана и стенки, казан холодный должен быть, обкладываю тоненькими, с лепесток роза, ломтиками курдючного жира, на дно можно потолще.

На дно казана укладываю штуки четыре больших картофелина, естественно очищенные, потом слой мяса нарезанного крупными кусками, посыпаю его зирой, перцем, солью...........

 


баранина в вине

 

    баранина в вине

 

ингридиенты:

400-500 гр. шейки баранины.

Две луковицы.

100-150 гр. красного сухого вина.

Имбирь сухой.

Перец паприка, соль.

4-5 зубчика чеснока.

Зелень кинзы.

Картофель.


ажабсанда фото рецепт

    ажабсанда фото рецепт

 

500 грамм мякоти (баранины, если нет то говядины)

грамм 100 курдючного сала

примерно по пол кило: 

картошки, 

помидоров, 

моркови, 

лука

можно добавить парочку болгарского перца, 

немного чеснока, 

кинзы

соль, 

зира, 

перец – по вкусу.


садж из баранины

 

 

 

 

 

    садж из баранины

 


Садж - большая, выпуклая, металическая сковора - древнейшая в Азербайджане кухонная утварь. С саджем связанно целое направление азербайджанской кулинарии.
 
ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:
Половинка айвы

1 груша

1 яблоко

4 маленьких помидора

1 стручковый острый перец

1 баклажан средних размеров

600 г бараньей корейки

100 г курдюка
 


жаркое с лепешками

 

 

 

 

    жаркое с лепешками

 

баранина - 300 г

масло растительное - 300 г

картофель - 6 - 7 картофелин

лук - 1 - 2 шт

морковь - 1 шт

помидоры - 2 -3 шт

сухие лепешки (сухой лаваш) - 1 - 2 шт

вода

специи, зира (кумин)

укроп или кинза

 


жаркое с айвой

 

 

 

 

   жаркое с айвой

 

айва 1 кг (3-4 шт)

мясо - 500 г

лук репчатый - 3 шт

масло - 100 г

соль, специи, зелень по вкусу

 


Жирную баранину или говядину нарезать мелкими кусочками .
 
Лук нашинковать кольцами и смешать с мясом, посолить,  заправить специями, перемешать и начинать жарить.
 
Из айвы удалить сердцевину, нарезать...............


 


ажабсанда

 

 

 

 

   ажабсанда

 

мясо без костей - 500 г

жир сырец - 150 г

картофель,

морковь,

подмидоры  - 500 г

чеснок - 100 г

болгарский перец - 2 шт

репчатый лук - 2,3  шт

пучок кинзы,

соль,

специи

 


баранина с медом и черносливом

   баранина с медом и черносливом

500 г баранины
1 луковица
3 яйца
60 г чернослива без косточек
180мл горячего чая
60 г жареного миндаля
3 ст. л. меда
щепотка молотого имбиря
щепотка порошка карри
щепотка мускатного ореха
щепотка шафрана 1 ч.л. молотой корицы
5 веточек петрушки 5 веточек кинзы
соль, перец
2 ст. л. растительного масла

Время приготовления: 1 час 50 мин.

Порций: 4

1 порция: 413,7 ккал,

белки - 10,4 г, жиры - 9,3 г, углеводы - 72,1 г


баранина в горчичном соусе с брокли

 

   баранина в горчичном соусе с брокли

 

На 4 порции:

8 кусочков (примерно по 80 г) филе молодой баранины, 

соль, 

молотый черный перец, 

30 г топленого масла, 

250 мл бульона из баранины, 

200 мл сливок, 

1 столю ложка горчичных зерен, 

4 стол. ложки сливочного масла, 

450 г замороженной капусты брокколи, 

50 г дробленого миндаля, 

хлеб для тостов


баранина по старинному

  баранина по старинному

 

на 4 порции
баранина 800 г
шпик 100 г
лук репчатый 3 головки
морковь 2шт.
корень петрушки 1шт.
семена тмина 1ч. ложка
лавровый лист 5шт.
перец черный молотый 1 ч. ложка
огурцы соленые Зшт.
уксус яблочный 100 г
мука 1 ст. ложка
масло растительное 1 ст. ложка
листья салата
корень имбиря 1см
соль


баранина на гриле

    баранина на гриле

 

Время подготовки: 10-12 часов
Время приготовления: 2 часа 10 мин.
Порций: 12-14
1 порция: 580,7 ккал
белки - 39,9 г, жиры - 40,5 г, углеводы - 14,1 г


баранья нога весом 3,5 кг
1 л виноградного сока
75 мл растительного масла 10 - 12 веточек эстрагона
4 бутона гвоздики
4 зубчика чеснока 
1 ст. л. смеси молотых перцев
соль


Для соуса:
3 зубчика чеснока
1 лимон
3 ст, л. Сахара
1,5 ст. л. растительного масла
50 мл  вустерского соуса


корейка копченая с манго

 

   корейка копченая с манго

 

Состав:

800 г бескостной копченой корейки куском, 

1 стол. ложка тертого имбира, 

7 чайн. ложек консервированного хрена, 

2 чайн. ложки меда, 

1/2 кубика мясного бульона, 

2 стол. ложки сметаны, 

1 манго, 

2 стол. ложки закрепителя соуса 

Молотый перец — по вкусу 

Соль - по вкусу


 

 
 
Вход на сайт
Логин:
Пароль:

Поиск
 
 
добавить в закладки
................

Новости

Кулинарные рецепты с фотографиями www.vasabi.org © 2017 Рейтинг@Mail.ru