Приветствую Вас Гость | RSS

кулинарные рецепты с фотографиями
[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 1 из 212»
форум » Кухня и кулинарные рецепты » Пиво » бокалы для пива
бокалы для пива
vasabiДата: Четверг, 11.12.2008, 16:18 | Сообщение # 1
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 5578
Статус: Offline
Многие могут посчитать, что разнообразие бокалов необходимо для того, что бы производителям заработать побольше денег. Но настоящие любители пива должны знать, что это не просто так.

Конечно, в производстве стеклянной посуды присутствует коммерческая цель, но если посвятить данной теме немного времени, то можно заметить, что все гораздо серьезнее. Цвет, запах и вкус пива изменяются при попадании в бокал. В предчувствии напитка ваши рецепторы начинают усиленно работать, оттенки становятся более акцентированными, цветовая гамма переливается, позволяя вам более полно насладиться пивом.

Все еще думаете, что это коммерция? Ученые утверждают, что форма бокала влияет на пенообразование и стойкость пенной шапки. Зачем это нужно? Пена является своего рода сетью, улавливающей летучие компоненты пива. Что такое летучие вещества? Это вещества, образующие аромат напитка - хмелевые масла, побочные продукты дрожжевого брожения (спирты, сивушные масла, фруктовые эфиры), специи и другие добавки. Поэтому в бокале, в котором образуется хорошая, плотная пена, сохраняется больше вкусовых и ароматических качеств пива. Так как у разных сортов пива разные пенные шапки, то и бокалы для каждого сорта нужны свои. И красиво и полезно.

В Европе, особенно в Бельгии принято считать, что для каждого сорта должен быть свой бокал. Некоторые пивоварни даже изобретают бокалы для пива, которое еще не придумали, а в каждом уважающем себя баре имеется бокал для каждого сорта, который там продается. Конечно, желательно наливать пиво в тот бокал, который для него разработала пивоварня, но и это не всегда лучший выбор...

Фужер (англ.: flute glass, нем.: Sektglas)
Некоторые сорта пива перенимают элегантность у шампанского. Вытянутая узкая форма не позволяет газам выветриваться слишком быстро, и благодаря ей можно наблюдать за искрящимися пузырьками. Обычно у пивного фужера ножка чуть короче, чем у шампанского.

Преимущества: отлично видны игра пузырьков, летучие компоненты быстро развеиваются, создавая насыщенный аромат.

Потир, кубок (англ.: goblet, chalice, нем.: Kelch)
Прекрасное творение рук человеческих: от хрупких кубков на длинной ножке, до тяжелых, толстостенных потиров. На особо тонких обычно края окаймляются серебристой или золотистой краской, а у наиболее прочных делаются скульптуроподобные толстые ножки. Некоторые разрабатываются под высоту пены в 2 сантиметра. Это достигается посредством гранения дна, которое собирает углекислый газ. Таким образом пузырьки долгое время исходят с самого дна и пена поддерживается очень долго.

Преимущества: красиво на вид, хорошо поддерживает пенную шапку, отлично подходит для больших глотков.

Кружка (англ.: mug, нем.: Seidel, Stein)
Тяжелая, крепкая, большая, с ручкой! Бывает самых разных форм и размеров. Отличительной чертой кружек является то, что ими можно чокаться с большей уверенностью, чем любой другой стеклянной посудой, и в них можно налить много пива. Seidel - немецкое название кружки, а Stein - это та же кружка, но глиняная и обычно с крышкой. Крышку начали использовать во время Чумы 14 века, чтобы в тудф не попадали мухи.

Преимущества: легко пить, большая вместительность.

Бокал для светлого пива (англ.: pilsner glass, нем.: Pokal)
Это обычно высокий, узкий, клиновидный бокал в форме рупора, вместимостью 0,36 литра. Проявляет искристость и цвет пилснера и при этом поддерживает пену. Pokal это европейская разновидность на небольшой ножке.

Преимущества: показывает цвет, прозрачность, игристость. Усиливает аромат.

Пинта, большой стакан (англ.: pint glass, tumbler, nonic, нем.: Becker)
Почти цилиндрический, с небольшим сужением к низу и широким горлом. Бывает двух стандартных размеров: 0,5 литра - американский Tumbler, самый распространенный, и 0,6 литра - королевский Nonic, в котором помещается больше пива или больше пены. Becker - немецкий вариант с сужением у горла.

Преимущества: легко производить, легко хранить, легко пить…

Коньячный бокал (англ.: snifter)
Обычно используется для бренди и коньяка. Этот бокал с широкой чашей и зауженным горлом прекрасно задерживает аромат крепких элей. Вместимость бывает разная, но всегда остается достаточно места для взбалтывания пива и набухания аромата.

Преимущества: задерживает летучие вещества и наполняется ароматом.

Узкий стакан (англ.: slender cylinder, нем.: Stange)
Традиционный немецкий стакан. Stange обозначает жердь. Подаются под утонченное пиво, так как усиливают солодовые и хмельные тона. Другой вид - бокал Тома Коллинза.

Преимущества: плотная концентрация летучих веществ.

Тюльпан (англ.: tulip, нем.: Tulpe)
Бокал на ножке, естественно в форме тюльпана. Верхушка немного расширяется, а сама форма луковицеобразна. Шотландские эли обычно подаются в бокалах Thistle, что является модификацией Тюльпана, напоминающего по форме национальный цветок Шотландии.

Преимущества: улавливает и усиливает аромат, увеличивает и поддерживает объемную пену.

Бокал для пшеничного пива (нем.: weizen Glass)
Нет ничего лучше, чем подать пшеничное нефильтрованное пиво в настоящем баварском бокале для пшеничного пива. Эти стильные длинные стаканы из тонкого стекла отлично передают цветовую гамму напитка и имеют достаточно места для фирменной пшеничной пышной и плотной пены. Большинство делается по 0,5 литра. Лучше его не украшать долькой лимона, так как лимонная кислота разрушает пену.

Преимущества: специально разработан для большого количества пива и пены, и удерживает банановые и фенольные ароматы, присущие этому сорту пива.

Большой винный фужер (англ.: oversized wine glass)
Винный фужер для пива? Да! Винный фужер 0,65 литра отлично подойдет под большинство бельгийских элей. В нем достаточно места для пенной шапки, а открытая чаша создает прекрасное горлышко. Все сообразительные бары теперь подают бельгийские эли именно в этих фужерах. Помимо всего, это еще и отличный повод для беседы. "Это Вы вино такое пьете?" - "Нет, это биттер эль Де Ранк из Бельгии. Хотите попробовать?".

Преимущества: подойдет вместо кубка или тюльпана. Тема для разговора.

Независимо от сорта пива и формы бокала не следует его (бокал) замораживать, так же как и нельзя пить пиво из заиндевелых бокалов. Поскольку, когда оно попадает на подмороженное стекло, образуется конденсат, что делает пиво водянистым. К тому же из-за этого меняется температура поданного пива.

Мыть посуду лучше руками - от посудомоечных машинок может появиться осадок, что повлияет на пену, запах и вкус пива. Наиболее грамотно вообще мыть стаканы отдельной губкой, чтобы не переносить жир. Сушите стаканы нужно на воздухе, не стоит их протирать полотенцем - частички ворса и пыли тоже могут сказаться на образовании пены.

 
AncasovaДата: Пятница, 13.01.2017, 18:05 | Сообщение # 2
Лейтенант
Группа: Пользователи
Сообщений: 55
Статус: Offline
Дешевая виагра! Удиви свою девушку выносливостью в постели!
Цены от 75руб. за таблетку - http://ruaptekar.com/?wmid=501
<IMG>https://i.imgur.com/ZLT65gZ.jpg</IMG>
женская виагра аптека
 
AzpofovaДата: Пятница, 24.02.2017, 16:23 | Сообщение # 3
Лейтенант
Группа: Пользователи
Сообщений: 56
Статус: Offline
Дешевая виагра! Удиви свою девушку выносливостью в постели!
Цены от 75руб. за таблетку - http://indatab.com/?wmid=501


лекарства для увеличения потенции
 
PiterEiДата: Суббота, 01.04.2017, 18:29 | Сообщение # 4
Полковник
Группа: Пользователи
Сообщений: 150
Статус: Offline
Катя (беж) Шкаф 6-ти дв.
http://imp-mebeli.ru/interdizayn
----------

Добавлено (01.04.2017, 18:29)
---------------------------------------------
Катя (беж) Шкаф 6-ти дв.
http://imp-mebeli.ru/interdizayn
----------

 
MadlenbenДата: Понедельник, 03.04.2017, 22:56 | Сообщение # 5
Рядовой
Группа: Пользователи
Сообщений: 1
Статус: Offline
Tramadol 082 Us Buy Tramadol . Tramadol For Dental Pain Alternative Tramadol Vs Vicodin And Strength Tramadol 100 Hcl Painkiller Prescription Tramadol Medicine How Long Do Side Effects Last Tramadol Hydrochloride Is Tramadol Any Good Pain Reliever . Chemical Prescription Tramadol Ketorolac Tromethamine No Prescription Tramadol What Does Cheap Tramadol <a href=https://tramadolnorx.wordpress.com/>buy tramadol no rx</a>. Flexeril Tramadol Hci Ween Off Fluoxetine Tramadol What Does Tramadol Pharmacy Tramadol Hcl Lyrica .
 
PrikhodkoMtДата: Вторник, 04.04.2017, 11:07 | Сообщение # 6
Полковник
Группа: Пользователи
Сообщений: 191
Статус: Offline
Мебель фабрики Три Я
 
EvdokimMtДата: Вторник, 04.04.2017, 11:12 | Сообщение # 7
Подполковник
Группа: Пользователи
Сообщений: 111
Статус: Offline
http://xn--90ahbjjgeepbwz9k.xn--p1ai/category/mebel-fabriki-arida/ - Мебель фабрики Интердизайн
 
PiterEiДата: Среда, 05.04.2017, 12:49 | Сообщение # 8
Полковник
Группа: Пользователи
Сообщений: 150
Статус: Offline
http://xn--90ahbjjgeepbwz9k.xn--p1ai/category/fabrika-destino/ - Мебель фабрики Слониммебель
 
ShawnTipДата: Среда, 05.04.2017, 16:18 | Сообщение # 9
Генерал-майор
Группа: Пользователи
Сообщений: 370
Статус: Offline
Perfect instrumental background music for romantic and sentimental films, presenting your business, new products or your company in general with an optimistic and motivational touch.
Visit site:

https://audiojungle.net/item/christmas-piano/19056234/

https://audiojungle.net/user/commercial_music

https://audiojungle.net/user/corporate_sound

https://audiojungle.net/user/elijah_studio

https://audiojungle.net/user/ie_sound

https://audiojungle.net/user/momentumofmelody
 
RichardagedДата: Среда, 05.04.2017, 17:19 | Сообщение # 10
Подполковник
Группа: Пользователи
Сообщений: 109
Статус: Offline
Мебель фабрики Пеликан
 
AljirovaДата: Вторник, 11.04.2017, 12:01 | Сообщение # 11
Лейтенант
Группа: Пользователи
Сообщений: 56
Статус: Offline
Дешевая виагра! Удиви свою девушку выносливостью в постели!
Цены от 75руб. за таблетку - таблетки виагра




в какой аптеке можно купить дженерик сиалис софт

b.in.ford.jibane1.51.6@gmail.com
 
IgortJoivaДата: Четверг, 04.05.2017, 03:31 | Сообщение # 12
Лейтенант
Группа: Пользователи
Сообщений: 64
Статус: Offline
<a href="https://volvopremium.ru/zamena-masla-akpp-volvo-volvo/">замена масла акпп вольво,
замена масла в акпп вольво,Замена масла акпп Вольво (Volvo),масло в коробке автомат,замена масла в акпп volvo,
замена масла акпп volvo,замена масла акпп volvo, замена масла в коробке volvo
Замена масла акпп,замена масла в АКПП Вольво (Volvo) со скидкой 25%
</a>

[url="https://volvopremium.ru/zamena-masla-akpp-volvo-volvo/">замена масла акпп вольво,
замена масла в акпп вольво,Замена масла акпп Вольво (Volvo),масло в коробке автомат,замена масла в акпп volvo,
замена масла акпп volvo,замена масла акпп volvo, замена масла в коробке volvo
Замена масла акпп,замена масла в АКПП Вольво (Volvo) со скидкой 25% [/url]

Добавлено (04.05.2017, 03:31)
---------------------------------------------
<a href="https://volvopremium.ru/zamena-remnya-grm/">замена грм вольво,замена ремня грм вольво,
Замена ремня ГРМ Вольво Volvo xc90 xc60 xc70 s60 s80 s40,ремень грм Вольво,замена ремня ГРМ Вольво,
замену ремня ГРМ Вольво,замену ремней ГРМ на легковых автомобилях Вольво,
Volvo xc 90,Volvo xc 60,Volvo V70/xc 70,Volvo S60,Volvo S60/V60,Volvo S40,Volvo V50,Volvo c30/ с 70</a>

[url="https://volvopremium.ru/zamena-remnya-grm/">замена грм вольво,замена ремня грм вольво,
Замена ремня ГРМ Вольво Volvo xc90 xc60 xc70 s60 s80 s40,ремень грм Вольво,замена ремня ГРМ Вольво,
замену ремня ГРМ Вольво,замену ремней ГРМ на легковых автомобилях Вольво,
Volvo xc 90,Volvo xc 60,Volvo V70/xc 70,Volvo S60,Volvo S60/V60,Volvo S40,Volvo V50,Volvo c30/ с 70[/url]

 
AleqoeajebДата: Четверг, 04.05.2017, 10:08 | Сообщение # 13
Рядовой
Группа: Пользователи
Сообщений: 3
Статус: Offline
There are definitely a variety of particulars like that to take into consideration. That is a nice point to convey up. I supply the ideas above as normal inspiration but clearly there are questions like the one you deliver up where an important thing will likely be working in trustworthy good faith. I don?t know if best practices have emerged around things like that, but I'm sure that your job is clearly recognized as a good game. Both girls and boys feel the impression of just a second’s pleasure, for the remainder of their lives.

___________________________________
http://bestwritingservice.us/ - 1 2 3 help me essayshark reviews of movies
 
EvdokimMtДата: Пятница, 05.05.2017, 08:00 | Сообщение # 14
Подполковник
Группа: Пользователи
Сообщений: 111
Статус: Offline
Alergyx – это уникальная, безопасная и эффективная комбинация растительных экстрактов, которая, будучи принятой внутрь, уже в течение 10 минут блокирует реакцию организма на аллерген, останавливая или предотвращая проявление аллергии. Полный курсовой прием препарата в течение 30 дней полностью избавляет от хронических форм недуга, очищает от токсинов и восстанавливает организм.
ALERGYX помогает нашему телу выработать собственные «блокирующие антитела», которые НАВСЕГДА ИСКЛЮЧАТ ВОЗМОЖНОСТЬ ПОВТОРНОГО ВОЗНИКНОВЕНИЯ АЛЛЕРГИИ.
Официальный сайт: http://alergyx.bxox.info
 
AzhufovaДата: Пятница, 05.05.2017, 11:21 | Сообщение # 15
Лейтенант
Группа: Пользователи
Сообщений: 60
Статус: Offline
Дешевая виагра! Удиви свою девушку выносливостью в постели!
Самая дешевая виагра в рунете. Цены от 65руб. за таблетку - дапоксетин в аптеках цена



можно ли в аптеке купить виагру
 
форум » Кухня и кулинарные рецепты » Пиво » бокалы для пива
Страница 1 из 212»
Поиск:

Кулинарные рецепты с фотографиями www.vasabi.org © 2017 Рейтинг@Mail.ru